ravintola ala. Matkailu ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n asiantuntijan Hannu Hakalan mukaan pula tarjoilijoista, kokeista ja vuoroesimiehistä on suurin pääkaupunkiseudulla, mutta ongelma on valtakunnallinen. – Eniten tätä selittää se, että pääkaupunkiseudulla on ollut nopeaa