Sunnuntaityökorotuksen alentaminen ravintola-alalla kasvattaa yhteistä kakkua

Julkaistu Kauppalehdessä 14.7.2026

Viime aikoina julkisuudessa on esitetty laskelmia siitä, kuinka paljon erilaiset työelämäuudistukset rasittavat palkansaajan kukkaroa. Yksi näistä on esitys sunnuntaityökorotuksen alentamisesta. Asian käsittely on ollut julkisuudessa kuitenkin hyvin yksipuolista, eikä positiivisia puolia ja kasvua lisäävää vaikutusta ole juurikaan huomioitu.

Valtava määrä ravintoloita pitää ovensa suljettuna sunnuntaisin. Tämä ei johdu siitä, että asiakkaita ei olisi, vaan siitä, että matalakatteisella ravintola-alalla sunnuntaihin kohdistuva kustannuspaine on niin suuri, että aukiolosta tulee kannattamatonta. Ravintolan kustannusrakenteesta noin kolmannes muodostuu henkilöstökustannuksista. Käytännössä henkilöstökustannusten tuplaaminen tarkoittaa muutaman prosentin katteen katoamista, eikä ravintolan kannata palvella asiakkaita sunnuntaisin.

Ravintola-alan kohdalla sunnuntaityökorotuksen alentaminen toisi kuitenkin hyötyjä hyvin laaja-alaisesti. Kohtuullisempien kustannusten myötä tuhannet ravintolat voisivat myös sunnuntaisin palvella asiakkaitaan, joista suuri osa viettää vapaapäivää ja olisi halukas käyttämään palveluja. Sunnuntaiaukiolon taloudellinen mahdollistaminen tekisi hyvää myös matkailulle, koska myös matkailijoita voitaisiin palvella paremmin ja Suomen matkailutulo kasvaisi.

Muutoksen seurauksena ravintola-alan yrityksille tulisi viikkoon yksi kannattava kauppapäivä lisää kattamaan yrityksen kiinteitä kustannuksia, mikä parantaisi yritysten kannattavuutta. Myös huonossa jamassa oleva valtiontalous hyötyisi, sillä myynnin kasvu erittäin raskaasti verotetulla ravintola-alalla tuottaisi valtiolle merkittävästi lisää verotuloja.

Ravintola-alan sunnuntaityökorotuksen alentamisella olisi positiivisia vaikutuksia myös alan työntekijöille. Laajemmat aukioloajat toisivat työntekijöille mahdollisuuden lisätyötunteihin ja yritysten mahdollisuudet tarjota kokoaikaista työtä osa-aikatyön sijasta parantuisivat. Koko alan maksama palkkasumma kasvaisi, ja tämä näkyisi lisääntyneiden työtuntien ansiosta myös yksittäisten työntekijöiden ansioissa.

Toisin kuin hyvin kapea-alaisesta sunnuntailisäkeskustelusta voisi päätellä, sunnuntaityökorotuksen alentaminen ravintola-alalla kasvattaisi jaossa olevaa kakkua ja hyödyttäisi siten paitsi kaikkia alalla toimivia myös valtiota.

 

Olli Varmo, työmarkkinajohtaja
Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa