Hyvä ravitsemus osana ravintolan arkea
Monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio tukee hyvinvointia ja jaksamista. Ravintolat voivat edistää asiakkaidensa hyvinvointia tarjoamalla monipuolisia vaihtoehtoja ja helpottamalla terveellisten valintojen tekemistä.
Kansalliset ravitsemussuositukset
Suomessa on julkaistu kansalliset ravitsemussuositukset, joiden pohjalta on annettu erillisiä suosituksia tietyille kohderyhmille, kuten työikäisille, raskaana oleville ja imettäville sekä koulu- ja opiskelijaruokailuun. Lisätietoa löytyy Ruokaviraston verkkosivuilta.
Ravitsemussitoumus
Ravitsemussitoumus on suomalainen toimintamalli, jolla ruoka-alan toimijat voivat parantaa tuotteidensa ja palvelujensa ravitsemuslaatua ja edistää ravitsemusvastuullisia toimintatapoja. Ravitsemussitoumus on osa Suomen kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumusta (Sitoumus2050), kuten materiaalitehokkuuden sitoumuskin.
Sitoumuksessa elintarvikealan toimija asettaa konkreettisia ja mitattavia tavoitteita, joilla edistetään ravitsemussuositusten mukaisia valintoja ja helpotetaan terveellisen ruokavalion toteuttamista. Ravitsemussitoumuksen voi tehdä seuraavilla sisältöalueilla:
- suola
- rasvan laatu
- sokeri
- kasvikset
- tuotteet lapsille
- annos- ja pakkauskoot
- lounaat
- ruokaohjeet
- täysvilja ja kuitu
- kasviproteiini.
MaRa osallistuu ravitsemussitoumuksen kehittämistyöhön. Lisätietoa ravitsemussitoumuksesta ja tarkemmat ohjeet ravitsemussitoumuksen tekemiseksi löytyvät Ruokaviraston verkkosivuilta.
Jodioidun suolan käyttö ravintoloissa
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat jodioidun suolan käyttöä ravintoloissa.
Jodilla ei ole vaikutusta ruoan makuun suositelluilla käyttömäärillä, mutta sillä on tärkeä merkitys terveydelle. Samalla on tärkeää, että suolan kokonaiskäyttö pysyy kohtuullisena.
Lisätietoja
Terveyttä edistävä ruokavalio (Ruokavirasto)