Kirjaudu MaRan jäsensivuille

Tanskalle kaksoisvoitto pohjoismaisissa kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden kilpailuissa

23.04.2012


Pohjoismaiset kokki- ja tarjoilijaopiskelijakilpailut pidettiin tänä vuonna World Design Capital 2012:n hengessä Helsingissä, Ravintolakoulu Perhossa 20.-21.4.2012. Viiden Pohjoismaan joukkueista Tanska kiri tiensä voittoon niin kokkien kuin tarjoilijoidenkin sarjassa.

Suomi sijoittui tarjoilijoiden kilpailussa kolmanneksi ja kokkien sarjassa viidenneksi. Suomea kisoissa edustivat tänä vuonna tarjoilijaopiskelijat Laura Nissinen ja Aapeli Juote Ravintolakoulu Perhosta valmentajanaan Mikko Levoska sekä kokkiopiskelijat Emilia Ketola ja Eero Poutanen Savon ammatti- ja aikuisopistosta valmentajanaan Pasi Taskinen.

Kokkikilpailijat osoittivat taitonsa suunnittelemalla ja toteuttamalla kahden ja neljän ruokalajin ateriat. Tarjoilijakilpailijoiden pätevyys testattiin muun muassa illallispöydän kattamisen, viinien tunnistamisen, cocktailien valmistamisen sekä transeerauksen ja liekityksen osalta. Kaksipäiväinen kilpailu huipentui lauantaina opiskelijoiden yhdessä suunnittelemaan ateriaan, jonka kokkikilpailijat valmistivat ja tarjoilijat tarjoilivat asiakkaille.

1980-luvulta lähtien järjestettyjen kilpailujen tavoitteena on tuoda esiin pohjoismaista osaamista ja ammattitaitoa ja nostaa ravintola-alan arvostusta. Kilpailijat ovat tulevia alan huippuammattilaisia. Kilpailuihin osallistuvat kaksihenkiset kokki- ja tarjoilijajoukkueet kaikista viidestä Pohjoismaasta. Yläikäraja on 23 vuotta. Kukin osanottajamaa valitsee kisajoukkueensa kansallisissa mestaruuskilpailuissa.

Oppilaskilpailuiden järjestämisestä vastaavat pohjoismaiset hotelli- ja ravintola-alan työnantajajärjestöt. Kilpailut pidetään vuoroin kussakin Pohjoismaassa. Tänä vuonna vastuullisena järjestäjätahona toimi Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry. Ensi vuonna mitellään Tanskassa.

Vuonna 1935 perustettu Ravintolakoulu Perho on Suomen vanhin hotelli- ja ravintola-alan ammatillinen oppilaitos. Ravintola Perho on opiskelijoiden ensimmäinen työssäoppimispaikka. Ravintolan yhteydessä toimii pienpanimo. Ravintolakoulun ylläpitäjä on Haaga Instituutti –säätiö, ja Ravintolakoulu on osa Haaga Yhtymää.

Lue lisää Pohjoismaisista oppilaskilpailuista

Lisätiedot: asiantuntija Hannu Hakala, Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa
puh. +358 50 60673, etunimi.sukunimi@mara.fi


Yhteistyökumppanit

Fennia Hartwall Hartwa Trade Valio Saarioinen Accountor Metos Santa Maria Paulig Winpos Läntmannen Unibake