Kirjaudu MaRan jäsensivuille

Suhdanne: Matkailu- ja ravintolapalveluiden kysynnän kasvu nollassa

07.03.2012


Hotelli-, ravintola- ja matkailupalveluiden kysynnän nopea kasvu viime vuoden alkupuoliskolla lähes pysähtyi loppuvuonna.  Kuluvana vuonna kasvu tulee positiivisimman ennusteen mukaan jäämään nollan tuntumaan. Negatiivisen kehityksen vaara on kuitenkin suuri. Harmaiden talousnäkymien lisäksi uhkana ovat alaa rasittavien kulutusverojen korotukset.

Hotelli-, ravintola- ja matkailupalveluiden kokonaismyynnin arvo kasvoi 2011 runsaat 4,5 prosenttia edellisvuodesta. Palvelujen kysyntä lisääntyi hieman yli 2,5 prosenttia ja myyntihinnat kohosivat samaan aikaan 2 prosenttia. Vaikka myynnin arvon nousu jatkui viimeisellä vuosineljänneksellä lähes alkuvuoden kaltaisena, myynnin määrän kasvu hidastui hintojen nousun myötä selvästi.

Hotellien majoitusmyynnin arvo kasvoi viime vuonna runsaat 7 prosenttia. Huonehinnat nousivat noin 2,5 prosenttia, joten huonemyynnin määrä lisääntyi 4,5 prosenttia. Kasvua vauhditti vientikysyntä eli ulkomaalaisten yöpymiset, jotka lisääntyivät 10 prosenttia. Kapasiteetin käyttöaste kohosi,
vaikka majoitustarjonta kasvoi lievästi. Huonekäyttöaste oli 53 prosenttia eli noin 1,5 prosenttiyksikköä edellisvuotista korkeampi.

Anniskeluravintoloiden myynti kasvoi lähes 5 prosenttia. Määrällisesti myynnissä oli
nousua noin 2,5 prosenttia, sillä myyntihinnat kohosivat vajaat 2,5 prosenttia. Ravintolat myivät ruokaa määrällisesti noin 4,5 prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin. Sen sijaan alkoholin ravintolakulutus jatkaa laskuaan: alkoholia myytiin 0,5 prosenttia vähemmän.

Pikaruokaravintoloiden myynnin arvo kasvoi vajaat 7 prosenttia ja määrä runsaat 4,5 prosenttia. Toimipaikkojen määrä lisääntyi 5,5 prosenttia. Kapasiteetin käyttöastekehitys oli siis lievästi laskeva. Henkilöstöravintoloiden myynnin arvo supistui noin 0,5 prosenttia. Hinnat laskivat samassa suhteessa, joten myynti säilyi määrällisesti edellisvuoden tasolla.

Alan palveluiden kysynnän odotetaan säilyvän tänä vuonna optimistisimman arvion mukaan viime vuoden tasolla. Negatiivisen kehityksen todennäköisyys on kuitenkin suuri. Alan työllisyys säilyy parhaimmillaankin viime vuoden tasolla. Uhkana ovat euron kriisin syveneminen, sen myötä lisääntyvä yleinen epävarmuus sekä arvonlisä-, alkoholi- ja muiden kulutusverojen korotukset.

Lisätiedot: tutkimuspäällikkö Heikki Lankinen, 050 544 8311

Tutustu suhdanneraporttiin 1/2012


Yhteistyökumppanit

Fennia Hartwall Hartwa Trade Valio Saarioinen Accountor Metos Santa Maria Paulig Winpos Läntmannen Unibake